很少的油量也能把豆腐的皮煎的脆脆的，一口下去，脆脆的皮里嫩滑的豆腐，太令人销魂了。含着汁水的脆皮豆腐在嘴里呈现多元化的口感，真是健康又美味。
食材：豆腐丶植物油丶生抽丶辣椒丶碎花生米 做法：
1丶豆腐切成大小一样的块状，用厨房用纸吸乾表面的水份。
2丶倒入15g植物油，锅内油烧到八成热後，把火调成小火，轻轻的放入豆腐。煎到底面金黄。
3丶翻面的时候用木勺和筷子一起配合，小火翻面再煎。
4丶二面都煎到金黄。
5丶煎到差不多的时候放入生抽和辣椒丶碎花生米，适量的水，小火收汁出锅。
